人生8秘訣 找人名廚波登：把服務生當垃圾 那就是真實的你

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名廚安東尼‧波登（Anthony訴離婚 Bourdain）集主廚、作、電主持人於一身，在旅遊頻道可看到他走訪世界美食的身影。昔日曾是個壞小大陸尋人子的他，從17歲當洗碗工，花30年在廚房歷練成長成為名廚。波登說，守時是他對廚師的首要要求。如果連這點不到，那他教荷蘭醬只是浪費時間。    理查‧瑞撰寫《如我只能給你一個忠告》一書，提到他採訪安東尼．波登的經驗。他說當天幸好提前赴約女人徵信社，才能聽到原汁原味的數則智慧箴言。而其中第一則就是守時。一、給我他媽的準時出現我很守時，這大概是我學到最受用的功。守不守時是我對你人格的初步認識：你是那種說到卻不到的人嗎？守時是我對廚師的首要要求。如果你連這點不到，那我教你荷蘭醬只是浪費時間。」二、在廚房工作能導正你「我曾經是個被寵到無法無天的中產階級死小孩…可是在廚論壇房工作迫使我要自律。我17歲那年從洗碗工開始，或許我確實花了30年，但我就是在廚房學會長大當個大人的。」三、對服務生要有禮貌「如果你對服務生和飯店人員態度惡劣或輕蔑，你跟我就玩完了。因為要是你把服務人員當垃圾對待，那就是真實的你：即使你現在沒這麼對我，將來也會。」四、別跟王八蛋合作「如果找人你不喜歡你的工作伴，就會他媽的難熬。就算有頭也沒什麼值，因為你的人生是白的。如果你一直跟王八蛋合，最後就會死於心臟病。」五、要是你是廚師，你誰別唬弄「廚房就是一個非即白的世界：你要麼可以在3小時班內弄出300份班迪尼克蛋，要麼就是不到，只有這兩種…如果你真的很強，身就會提高。這就跟手黨一樣：如果你殺8個人，你就是人才。」六、要是你運女人徵信社氣好得到突破的機會，好好利用「如你跟我一樣抓姦案例，在44歲論壇那年全盤搞砸人生新竹徵信社，而這時如果出現幸運的突破機會，就要好好利用，接著要好好努力別搞砸機會，因為大多數的人會得忘形。」七、別太混帳「如果我到你，你我吃一樣我不太愛吃的東挽回婚姻西，我會微笑，默默吃掉。量當個好客人，要感恩，當好人，別太混帳。」八、避開嬉皮「嬉皮，我超討厭嬉皮，我也討厭他們的音樂。鬥志沉淪，會養成不好的工作慣，而且他們從來不準時。」(中時電子報)    文章來：別跟王八蛋合作！名廚波登的8個人生忠告：把服務生當垃圾，那就是真實的你